La torta è un particolare di fondamentale importanza nell’economia complessiva di un matrimonio, perché, avendo la piacevole funzione di concludere il banchetto in “estrema dolcezza”, lascia un  ricordo molto vivo negli ospiti.

Orami i pasticceri si sbizzarriscono in forme e fogge le più diverse tra loro; però ci sono alcune caratteristiche fondamentali che le differenziano: la torta a più piani ( la classica), la versione all’inglese (detta anche a piramide), la torta all’americana (multiopiano in pan di spagna), la cappelliera (tipica italiana: tre piani con un diametro di circa 1 mt) e in fine la manopiano.

Sulle basi di questi modelli il pasticcere scelto dagli sposi potrà interpretare in base alla propria fantasia creativa nel gusto, nella forma e persino nel colore la realizzazione finale.
Resta comunque di fondamentale importanza che durante il “fatidico taglio” della torta gli sposi, seguano alcune fondamentali regole al fine di “chiudere il matrimonio veramente in bellezza”!

La torta deve essere assolutamente portata in sala ancora intera; gli sposi poi, servendosi di un coltello d’argento, ciascuno con la propria mano destra unita a quella del compagno dovranno procedere al primo taglio e successivamente la brindisi di rito.

Buon appetito a tutti. Laura