La varietà di torte che si possono scegliere per un banchetto di nozze è sicuramente illimitata. Certo sarebbe magnifico poterle averle tutte al vostro ricevimento per deliziare il palato degli ospiti ma soprattutto il vostro!

Un grande classico che non tramonta è la scelta di una splendida e deliziosa torta multipiano; optare per questo tipo di dolce denota indubbiamente la vostra voglia di colpire gli invitati con qualcosa che non passi di certo inosservato. Proponendo magnifiche torte da tre, cinque, o addirittura sette piani sovrapposti e disposti separatamente tra loro, dal più grande (che funge da base) al più piccolo, sarete sicure di restare nell’ambito della tradizione nostrana. Al contrario la tipologia di torta all’americana, si presenta come un unico corpo di pan di spagna, interamente rivestito da pasta di mandorle e glassata da capo a piedi: una delizia il solo pensiero….

Per me, che adoro in assoluto lo stile british, la scelta invece è obbligata: un dolce caratterizzato da una serie di cubi o cilindri disposti a piramide e decorata con nastri e fiori dei colori preferiti.

Per chi invece vuole puntare su un dolce a unico strato per ottenere un effetto ugualmente scenografico deve optare per un’enorme estensione in larghezza.

Potete anche prediligere una scelta mirata in relazione alla stagione, come una fresca torta di frutta per l’estate o un dolce 100% cioccolato, perfetto per contrastare temperature rigide. Nella passata stagione molte coppie hanno predisposto per i propri ospiti anche interi tavoli forniti di pasticceria mignon, cioccolatini, semifreddi e mousse per ogni gusto.

Immancabile, secondo le recenti tendenze, una tavolata intera dedicata alla frutta fresca, ai sorbetti, al servizio di limoncello, mandarinetto, liquori alla frutta (sorprendenti se versati in bicchierini di cioccolato che si scioglie sulle labbra).

Le varianti poi possono essere molteplici: guardare per credere…

Non c’è che dire, sembra di stare tra i migliori pasticceri del mondo e avverto già l’acquolina in bocca al pensiero di gustare queste squisitezze….

Un saluto LAURA

La torta è un particolare di fondamentale importanza nell’economia complessiva di un matrimonio, perché, avendo la piacevole funzione di concludere il banchetto in “estrema dolcezza”, lascia un  ricordo molto vivo negli ospiti.

Orami i pasticceri si sbizzarriscono in forme e fogge le più diverse tra loro; però ci sono alcune caratteristiche fondamentali che le differenziano: la torta a più piani ( la classica), la versione all’inglese (detta anche a piramide), la torta all’americana (multiopiano in pan di spagna), la cappelliera (tipica italiana: tre piani con un diametro di circa 1 mt) e in fine la manopiano.

Sulle basi di questi modelli il pasticcere scelto dagli sposi potrà interpretare in base alla propria fantasia creativa nel gusto, nella forma e persino nel colore la realizzazione finale.
Resta comunque di fondamentale importanza che durante il “fatidico taglio” della torta gli sposi, seguano alcune fondamentali regole al fine di “chiudere il matrimonio veramente in bellezza”!

La torta deve essere assolutamente portata in sala ancora intera; gli sposi poi, servendosi di un coltello d’argento, ciascuno con la propria mano destra unita a quella del compagno dovranno procedere al primo taglio e successivamente la brindisi di rito.

Buon appetito a tutti. Laura